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聚合甘油脂肪酸酯在制糖工藝中的安全性及綜合性能分析
聚合甘油脂肪酸酯在制糖工藝過(guò)程中可降低物料粘度和有效消除（抑制）泡沫，已被衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為食品用加工助劑用于制糖工藝，本文對(duì)其在制糖工藝中使用的安全性能、在國(guó)際上的使用許可情況、質(zhì)量要求、使用性能等作系統(tǒng)分析，并與其它允許用于制糖工藝的食品添加劑（食品用加工助劑）在使用范圍上作比較。
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